Puszyste racuchy

[Monika2]

Składniki:
- 1l kefiru lub mleka zsiadłego
- 3 jajka
- 1 kg mąki
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Jajka ubić ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Dodać kefir, mąkę i sodę. Całość wymieszać mikserem. Ciasto powinno być gęste.
Można dodać jabłka, starte na tarce o dużych oczkach.
Smażyć na oleju. Z obu stron na złoty kolor.
Podajemy posypane cukrem pudrem.

[Zielona]

Racuchy robiłam juz dwa razy. Z połowy porcji wychodzi 16 sztuk. To w sam raz na moją 2 osobową rodzinę. Puszyste i pyszne. Dziękuję za przepis.

[zuzanna2418]

To była jedna z pierwszych potraw jakie zrobiłam samodzielnie w głebokiej młodości :)
Szybko się robi i skałdniki nieskomplikowane.

[Barabella]

Mam nadzieję, że jeśli zastąpi się olej smalcem, to nie popsuje smaku?

[Zielona]

Smalec bałabym się ryzykować, że smak ulegnie zmianie.
Ale z drugiej strony tak właśnie powstają nowe przepisy kulinarne

[lora]

Racuchy też można robić na jogurcie naturalnym.