kompostownik.net

Niestety mój chrzan nie chce mi rosnąć. Nie daje mi nawet wystarczająco dużo liści do ogórków małosolnych nie mówiąc o korzeniu. Nie przetwarzam chrzanu na zimę ani swojego ani kupnego.

Po raz pierwszy dałam liście chrzanu do zakwasu buraczanego. Podpatrzyłam u koleżanki.
Poza tym pozbierałam jakiś czas temu młode liście i ususzyłam. Będę dodawać do ogórków kiszonych.
Ciekawe jak by smakowało pesto z młodych liści?

Ja mimo ekstensywnego karczowania w ubiegłym roku mam nadal kilka potężnych sadzonek. Liście zużywam do ogórków, jak Paputek, natomiast korzenia nigdy nie wykorzystywałam. Natomiast pamiętam jak mój dziadek tarł świeży chrzan do mięsa w masce gazowej, żeby nie oślepnąć i nie udusić się od tego aromatu

Tutaj znalazłam informację, że tarty chrzan można pasteryzować i może w tym roku spróbuję.

Dzięki Pati Miałam nadzieję, że Ania (słodziak) się odezwie, bo Ona chyba robi :)