kompostownik.net

20-30 baldachów kwiatów czarnego bzu
1/2 litra wody
1 szkl. cukru/miodu (ilość wg uznania, ilość też zależna od gustu)
1/2 lub 1 opakowanie kwasku cytrynowego lub sok z cytryny (wg uznania)
250ml spirytusu
Zerwane kwiaty zostawiam na kilka godzin by opuściły je owady.
Gotuję wodę z kwaskiem i cukrem ( jeśli cytryna i miód to dodaję po przestudzeniu).
Zalewam kwiaty syropem i zostawiam pod przykryciem całą noc.
Rano zlewam i dodaję spirytus.
Szczelnie zamknięte naczynie odstawiam w ciemne chłodne miejsce.
Na ogół zapominam o mieszaniu .

Praktycznie nadaje się do konsumpcji kilka dni po przyrządzeniu.
Przed rozlaniem nalewkę kilka razy filtruję, używam do tego papierowe filtry do kawy.
Ma delikatny smak i aromat. Piękny cytrynowo-zielonkawy kolor.
Jeśli nalewka jest za słaba, można ją wzmocnić dodając spirytus, można też zmniejszyć %. Ja dodaję przegotowany syrop (woda + cukier). Oczywiście przestudzony.
Zauważyłam, że przegotowany syrop nie burzy klarowności nalewki, natomiast surowa woda tak.
Syrop powoduje też, ze mamy wrażenie, że nalewka nabiera aksamitności.

Czy z odmianowego bzu też można? W tych proporcjach to nie za słaba ta nalewka?

Barabella pisze: ↑

18 cze 2020, 9:53

Czy z odmianowego bzu też można? W tych proporcjach to nie za słaba ta nalewka?

Tak, ja czekam aż mój o różowych kwiatach się rozrośnie, bo mam nadzieję na różową nalewkę. Wyznacznikiem jest zapach, jak nie pachnie, to nie ma sensu robić, A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer

Eva Black Lace tak pachnie, że trudno tam wytrzymać....... To ścinać? Mam pół flaszki sprytu

survivor26 pisze: ↑

18 cze 2020, 10:15

A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer

Jak nalewka, to nalewka, a nie likierek.......

Barabella pisze: ↑

18 cze 2020, 11:33

survivor26 pisze: ↑

18 cze 2020, 10:15

A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer

Jak nalewka, to nalewka, a nie likierek.......

Co kto lubi, ja wolę likierki A bez ścinaj, pewnie!

Justynko czy zalewasz kwiaty gorącym syropem?