Nalewka "wisielec"
: 09 paź 2017, 11:42
Składniki
1 duża pomarańcza,
1 litr czystej białej wódki,
kilka goździków,
250 g cukru w kostkach
Wykonanie
1. Wódkę wlać do wysokiego słoja, dorzucić kostki cukru, mieszać, dopóki się nie rozpuszczą.
2. Pomarańczę umyć, sparzyć, osuszyć.
3. Grubą nić przewlec w dwóch miejscach, by móc powiesić owoc pod pokrywką słoja.
4. W pomarańczę wbić 2 - 10 goździków, zależnie od intensywności aromatu, jaką chcemy uzyskać.
5. Pomarańczę podwiązać do pokrywki, tak żeby nie dotykała alkoholu.
6. Słój zamknąć hermetycznie, odstawić na 1 miesiąc.
Ważne żeby pomarańcza nie dotykała wody. Alkohol paruje do niej a potem się skrapla. Stąd niepowtarzalny smak i aromat i niezwykła przejrzystość trunku. Ja osobiście lubię wódki wytrawne dlatego też daję mnie cukru niż jest w przepisie. a dosłodzić przecież zawsze można.
Podobnie można robić inne owoce.Nie tylko cytrusowe. Sposób ten polecam szczególnie do robienia nalewek z owoców miękkich, typu maliny, jeżyny, które ciężko przefiltrować. Wieszam wówczas takie owoce w woreczku z gazy.
1 duża pomarańcza,
1 litr czystej białej wódki,
kilka goździków,
250 g cukru w kostkach
Wykonanie
1. Wódkę wlać do wysokiego słoja, dorzucić kostki cukru, mieszać, dopóki się nie rozpuszczą.
2. Pomarańczę umyć, sparzyć, osuszyć.
3. Grubą nić przewlec w dwóch miejscach, by móc powiesić owoc pod pokrywką słoja.
4. W pomarańczę wbić 2 - 10 goździków, zależnie od intensywności aromatu, jaką chcemy uzyskać.
5. Pomarańczę podwiązać do pokrywki, tak żeby nie dotykała alkoholu.
6. Słój zamknąć hermetycznie, odstawić na 1 miesiąc.
Ważne żeby pomarańcza nie dotykała wody. Alkohol paruje do niej a potem się skrapla. Stąd niepowtarzalny smak i aromat i niezwykła przejrzystość trunku. Ja osobiście lubię wódki wytrawne dlatego też daję mnie cukru niż jest w przepisie. a dosłodzić przecież zawsze można.
Podobnie można robić inne owoce.Nie tylko cytrusowe. Sposób ten polecam szczególnie do robienia nalewek z owoców miękkich, typu maliny, jeżyny, które ciężko przefiltrować. Wieszam wówczas takie owoce w woreczku z gazy.
pycha potwierdzam. Ciekawy pomysł też gruszką i miodem, a robiłyście zamiast goździków to nadziewa się pomarańczę ziarnkami kawy? Bardzo ciekawy smak wtedy wychodzi.