kompostownik.net

Polecam bardzo
Ważne żeby wałkować cieniej niż 0.5cm i piec w 180 st przez 10 min

Ciekawy przepis. Pytanie praktyczne czy zamieniałaś masło na margarynę, np Kasię?
Wanda

A czy miód musi być sztuczny?

Mam podobny przepis daję tylko prawdziwy miód i masło (staram się nie używać margaryny jak nie trzeba). W tym moim przepisie 1 jajko i cukier puder, ale też pierniczki muszą parę dni poleżeć żeby były miękkie.

Z moich obserwacji wynika, że jak dałam naturalny miód to były twarde (owszem, po kilku dniach zmiękły) więc używam wyłącznie sztucznego (miękkie od razu) i tylko masła, bo mi osobiście z margaryną nie podchodzą. Reszta nie zauważa takich niuansów
Smacznego
Idę robić następne blachy, bo już wyszły...

Tu przepis, z którego skorzystałam:

Mięciutkie pierniczki

Składniki:
250 g gotowanych ziemniaków
250 g miodu
150 g cukru
125 g masła
450 g mąki
1 łyżka czubata przyprawy do piernika
1,5 czubatej łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 jajo
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieść (prasą do ziemniaków lub widelcem).
Miód wlać do garnka, podgrzać nieco i wsypać cukier. Mieszając podgrzewać i uważać, aby całość się nie skarmelizowała. Gdy cukier się nieco rozpuści dodać masło, ciągle mieszając aż do połączenia składników. Dodać rozgniecione ziemniaki i zmiksować mikserem na gładką masę. Pozostawić do przestygnięcia.
Przestudzoną masę wlać do dużej miski, dodać mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajko. Wyrobić jednolite ciasto.
Ciasto rozwałkować na grubość 5-7 mm i wykrawać foremkami.Wycięte pierniczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 160°C i piec ok 10 minut.
Przepis zaczerpnięty z blogu: "Anula w kuchni"

Anetko, no to szkoda, mam zapasy miodu naturalnego od lokalnego pszczelarza i chciałam je zużyć...

Aga, a te Twoje to też miękkie od razu? A kiedy zaczynają twardnieć? Bo ja z kolei wstawiałam tu przepis na pierniki drożdżowe, idealnie miękkie...przez 2 dni

Aga pieczesz na jednej blasze góra dół, czy na dwóch z termoobiegiem?

Moje pierniczki miękkie zawsze.

30 dkg mąki
3 żółtka
1 białko
0,5 szklanki cukru
1 łyżka kakao
70 g śmietany
1 łyżeczka sody
100 g masła
100 g miodu
przyprawa do piernika (najlepiej własna)

Zagotować miód z przyprawami, dodać masło i kakao.
Sodę rozprowadzić w śmietanie (w wysokim naczyniu i uważać bo rośnie i kipi)
Ubić białko z cukrem, dodać żółtka.
Do mąki dodawać kolejno i wyrabiać:
jajka
miód z masłem
na końcu śmietanę z sodą.

Wyrobić ciasto (jest rzadkie, łyzką się wyrabia).
Wstawić na 24 godz. do lodówki. Ciasto skrzepnie, będzie gęste, dość lepkie i trzeba podsypywać mąki, ale nie za dużo, do wałkowania.
Wałkować cienko, piec ok. 7- 10 min.

Margolciu a w jakiej temper.? :|

Myślę, że około 170 stopni. Tak nastawiam piekarnik, ale ile tam jest na prawdę, to licho wie. Nagrzewam góra i dół, a potem górę wyłączam. Trzeba patrzeć. Jak urosły i rumiane, to już.

Margolcia_K pisze: ↑

15 gru 2019, 15:18

Myślę, że około 170 stopni. Tak nastawiam piekarnik, ale ile tam jest na prawdę, to licho wie. Nagrzewam góra i dół, a potem górę wyłączam. Trzeba patrzeć. Jak urosły i rumiane, to już.

Dziękuję

Basiu piekłam 10 minut, góra- dół, bez termoobiegu. Pati upieczone o 10, do teraz miękkie