kompostownik.net

Szybkie ciasteczka, do których można włożyć praktycznie dowolne owoce.
Na 20-25 sztuk potrzebujemy:
250 g mąki
250 g sera białego twarogowego zmielonego (niby oryginalnie jest, że trzykrotnie, ale ja zmieliłam raz i też dobrze)
125 g masła (najlepiej wyjąć je trochę wcześniej z lodówki, żeby zmiękło)
Z tych składników zagniatamy ciasto, które ma finalnie konsystencje miękkiej plasteliny. Masło mięknie w dłoniach i wyrabia się całkiem dobrze.
Wałkujemy na grubość 2-3 mm, wykrawamy kółka (mniejsze lub większe, ja użyłam klasycznej szklanki).
Jabłko obieramy, kroimy na ósemki i wykrawamy gniazda nasienne.
Na jedno kółko kładziemy kawałek jabłka (ja te ósemki kroiłam jeszcze w poprzek na pół), drugie kółko nakładamy na wierzch i zlepiamy brzegi zostawiając kawałek niesklejony, który uformuje po upieczeniu taki jakby "pyszczek" z jabłkiem widocznym w środku.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy około 25-30 min (bez termoobiegu). Po wyjęciu studzimy i posypujemy cukrem-pudrem.

Zuziu, ja te ciasteczka robię z dżemem, marmoladą. Kiedy odchudzam je z tłuszczu, to jak ciasto nie chce się dobrze scalić to dodaję jajko.

A widzisz, zastanawiałam się czy dżem nie wypływa podczas pieczenia.Ale jak się złoży w taka kopertkę jak u Ciebie to wszystko gra :)

Jak się dobrze je sklei to się trzyma, ale moje dziecko ich nie jada (bo twaróg, bleeee), to i kleiła je na szybko i byle jak. Za to bratanek je bardzo lubi...