Bakłażany zapiekane z fetą i warzywami.
: 09 mar 2021, 14:22
Trzy bakłażany pocięłam na plastry, posoliłam z dwóch stron, po 15 minutach starłam sól ręcznikiem jednorazowym.
Marynata do bakłażana:
6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki suszonego tymianku.
Wierzchnią stronę bakłażana nacięłam nożem w krateczkę, blachę wyłożyłam pergaminem, plastry posmarowałam z dwóch stron marynatą i na 15-20 minut do piekarnika, z włączonym termoobiegiem 180 stopni.
W tym czasie podsmażyłam 2 cebule pokrojone w kostkę, do tego 4-5 ząbków posiekanego czosnku, 300 gram poszatkowanych pieczarek, i papryczkę chilli bez nasion i jedną czerwoną paprykę, do tego łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, dwie łyżeczki oregano i dwie bazylii.
Dwie cukinie rozdrobniłam na temperówce do warzyw.
Na podpieczonego bakłażana, położyłam cienkie plasterki fety ( 200g kostka) na to niteczki surowej cukini i podduszone warzywa, na wierzch trochę przecieru pomidorowego i pocięte w plastry zielone oliwki.
Jeszcze na 25 minut do piekarnika i można zajadać.
Z podanej ilości wyszła duża kwadratowa i druga mniejsza, mniej więcej porcja dla czterech osób.
Marynata do bakłażana:
6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki suszonego tymianku.
Wierzchnią stronę bakłażana nacięłam nożem w krateczkę, blachę wyłożyłam pergaminem, plastry posmarowałam z dwóch stron marynatą i na 15-20 minut do piekarnika, z włączonym termoobiegiem 180 stopni.
W tym czasie podsmażyłam 2 cebule pokrojone w kostkę, do tego 4-5 ząbków posiekanego czosnku, 300 gram poszatkowanych pieczarek, i papryczkę chilli bez nasion i jedną czerwoną paprykę, do tego łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, dwie łyżeczki oregano i dwie bazylii.
Dwie cukinie rozdrobniłam na temperówce do warzyw.
Na podpieczonego bakłażana, położyłam cienkie plasterki fety ( 200g kostka) na to niteczki surowej cukini i podduszone warzywa, na wierzch trochę przecieru pomidorowego i pocięte w plastry zielone oliwki.
Jeszcze na 25 minut do piekarnika i można zajadać.
Z podanej ilości wyszła duża kwadratowa i druga mniejsza, mniej więcej porcja dla czterech osób.
