kompostownik.net

Samosy po mojemu . Piszę "po mojemu", bo większość przepisów w internecie podaje przepis na farsz z ziemniaków i groszku, a to mnie jakoś nie przekonało , natomiast podobne, chociaż trochę inne, jadłam dawno temu i coś na ten kształt skleciłam.
Ciasto:
5 szklanek mąki pszennej
1 i 1/2 szkl. ciepłej wody
1/2 szkl. oleju
szczypta soli
Ciasto zagniatamy, wyrabia się łatwo i szybko, nie powinno się kleić. Jeśli jest zbyt luźne lub zbite, manipulujemy składnikami.
Nadzienie:
3 marchewki
1 duża cebula
1/3 małej kapusty pekińskiej
30 dkg mięsa mielone (niekoniecznie)
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka imbiru (ja miałam w proszku)
1 łyżka (duża) curry - ja miałam sos curry z cukinii i świetnie się tu nadał, dałam 2/3 słoiczka
Warzywa ścieramy, kapustę siekamy, wszystko razem podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, potem dusimy wraz z przyprawami.
Z ciasta wykrawamy kwadraty ok. 12 x 12 cm i układamy na nich farsz. Sklejamy po przekątnej. Smażymy na porządnie gorącym oleju do zrumienienia. podanej porcji wyszło mi ok. 30 -35 szt. (dużych).

Bożenka, na pewno wypróbuję Zastanawia mnie tylko, czy jeśli bez tej porcji mięsa, pozostałych składników nie będzie za mało? Można jakieś inne warzywo dodać Pomyślę, co zjedzą moje gagatki.

Milu mięsa było objętościowo niewiele, ze dwie garście. Może jedzą soczewicę, ciecierzycę? Na pewno można coś dorzucić wg swoich upodobań. . W niektórych wersjach jest np. mrożony groszek.

Tak, do cieciorki i soczewicy ich przekonałam Będzie wypróbowane

Fajne wymyśliłaś! Takie pierogi pieczone na oleju ale albo z samym mięsem albo z kapustą jedliśmy na Litwie pod nazwą kibiny.
Też dobre były.

Bo pierogi po prostu muszą być dobre. Nieważne, z jakiej części świata . Wstawiałam też tu kiedyś (niestety bez zdjęcia) przepis na hiszpańskie empanadillas. Też fajne, ale bardziej czasochłonne.