Ciasto na pierogi według uznania .
Na farsz.
Gotowany i obrany ze skórki bób. Im młodszy, tym szybciej trzeba obrać i rozdrobnić. Starszy bób jest mączysty i miękki a ten młody stygnąc lubi stwardnieć.
Przesmażony, drobno krojony, osączony na sicie boczek.
Przesmażona na boczkowym tłuszczu cebulka.
Koperek, sól, pieprz.
Ja bobu nie miksuję ani nie przepuszczam przez maszynkę. Traktuję praską z oczkami do ziemniaków.
Do ugniecionego bobu dodaję resztę składników i lepię pierogi. Gotuję w lekko osolonej wodzie kilka chwil po wypłynięciu. Składniki są już ugotowane i nie zachodzi podejrzenie, że coś będzie surowe. A dla koperku i boczku im krócej tym lepiej.
Celowo nie podaję proporcji, bo jak w każdym nadzieniu sami wybieramy, co dominuje.
Pierogi nie wiedziały, że będą bohaterami sesji. Żadnego pozerstwa. Czysta, krzywo lepiona prawda.
Można polać tłuszczem z boczku, roztopionym masłem, dodać gałązki koperku.
Pierogi z bobem i boczkiem.
- mariaewa
- Zadomowiony
- Posty: 10549
- Rejestracja: 21 mar 2017, 8:56
- Lokalizacja: DK 6
Pierogi z bobem i boczkiem.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
- Maliola
- Zadomowiony
- Posty: 10487
- Rejestracja: 21 mar 2017, 6:53
Re: Pierogi z bobem i boczkiem.
Dzięki!
Wyglądają super!
W sobotę zrobię, a mogłabym już dzisiaj, bo mam składniki
Wyglądają super!
W sobotę zrobię, a mogłabym już dzisiaj, bo mam składniki
Pozdrawiam, Ola
Ogrodowe marzenia Malioli c.d.
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 2
Aktualna
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 3
Ogrodowe marzenia Malioli c.d.
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 2
Aktualna
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 3
- Keetee
- Zadomowiony
- Posty: 3859
- Rejestracja: 21 mar 2017, 5:50
- MaGorzatka
- Zadomowiony
- Posty: 4908
- Rejestracja: 08 mar 2017, 16:33
- Lokalizacja: Pomorze Środkowe
Re: Pierogi z bobem i boczkiem.
O matko, jak bym zjadłaaa! Ale wiem, że nie powinnam - zgiń, przepadnij, siło nieczysta!
Pozdrawiam - Małgosia (ogrodniczka od maja 2010)
Obrazki z Gospodarstwa (3)
Obrazki z Gospodarstwa (2)
Obrazki z Gospodarstwa (1)
W moim gospodarstwie (Oaza)
Obrazki z Gospodarstwa (3)
Obrazki z Gospodarstwa (2)
Obrazki z Gospodarstwa (1)
W moim gospodarstwie (Oaza)